こだわり…デザート

2014.11.19 Wednesday


cafuuのこだわり
「デザート」





ケーキ職人として
基礎を学んだスタッフが
デザートもお楽しみいただきたいと
季節の素材を使い、素材を活かした
cafuuオリジナルレシピを考え、
心を込めてお作りしています

できるだけオーガニックの材料を使うことで
体にもうれしいデザートになっています


from cafuu


 

こだわり…パン

2014.11.19 Wednesday



cafuuのこだわり
「パン」





内麦(国産小麦)を100%使って作られた
素朴でシンプルなパンを
ご用意しています

原料は主に国産小麦・上白糖・食塩・
無添加ショートニング・卵で、
イーストフードや脱脂粉乳・保存料などの
余分な原料を使っていません

素材や調理方法にこだわって
丁寧にお作りしたお料理との
相性がよいものを探して出逢ったパンです



from cafuu



 

こだわり…日本一こだわり卵

2014.11.19 Wednesday


cafuuのこだわり
「たまご」






セーラーの「日本一こだわり卵」を
使用しています

天然のエサとしてイワシの最高魚粉と
小麦胚芽、健康のためにパプリカを与え、
水質管理の行き届いた天然水を飲ませて飼育した
若鶏のみから採卵するため、
まったりと濃厚で栄養価の高い卵です

特に、細胞の酸化を防ぎ
「 若返りのビタミン」と呼ばれる
ビタミンEは一般的な卵の約30倍!

特徴的な濃い黄色はパプリカ由来で
着色料は一切使用していません

兵庫県認証食品「ひょうご推奨ブランド」です



from cafuu



 

こだわり…沖縄の食材

2014.11.19 Wednesday


cafuuのこだわり
「沖縄の食材」





お魚やお肉、お野菜の一部を
沖縄の市場から仕入れています

沖縄は、オーナーシェフみっちーが
石垣島と沖縄本島合わせて
11年間飲食業をしていた土地です

健康で長生きの方が多いのは、
天然のお魚や放牧されている家畜、
南国の日差しをたっぷり浴びて
栄養が凝縮されたお野菜を
日常的に食べているから・・・

独特な食材がほとんどですが、
食べやすくアレンジして
提供させていただいています



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