冬のポタージュ

2017.02.01 Wednesday

 

「りんごと紅くるり、有機JASジャガイモのポタージュ」
「国産青畑豆のポタージュ」

 

  
2月になり 
cafuuのポタージュが

変わりました

 
ほのかにリンゴの香る
ピンクのポタージュから
希少な青畑豆の

ほっくりポタージュへ
 
寒い日が続きます…
ご自愛くださいね

  

 
*スイーツビュッフェ&絵本コンサート
16日ランチタイムのみ

まだ少しだけ空きがあります

 

 

 

 

dining cafe cafuu

姫路市西今宿1丁目1−3

079-227-6023

 

 

 

紫黒米のフルーツ甘酒

2016.12.21 Wednesday

 

 

cafuuの食前ドリンクが

変わりました

 

 「紫黒米のフルーツ甘酒」

 

 

 

 

時間をかけて
甘味を引き出した甘酒と
今が旬の各種りんごや
ラ・フランス
ゼネラル・レクラークを合わせて
フルーティーな甘酒に
仕上げています

 

 

 

*紫黒米には
アントシアニンが豊富に含まれ
「出世米・お祝いのお米」として
古くから珍重されてきました

 

一方で甘酒は
美髪やお肌の保湿
美白にも効果的で
飲む点滴と呼ばれるほど
栄養価の高い飲み物です
 
 
 
 
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姫路市西今宿1丁目1-3
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紫芋と栗のポタージュ

2016.12.08 Thursday

 

「紫芋と栗のポタージュ」
 

 

 

 


一年の終わりが近づいています

 

紫芋に栗をあわせた
甘めのやさしいポタージュは
冷えた体もほっこり
デザートのような1品に仕上げています

 

  

*中まで紫色をした紫芋は
沖縄で古来から食されてきた
「紅芋」を品種改良したもの…
 
ビタミンCや食物繊維のほかに
アントシアニンが
豊富に含まれていることから
老化防止や生活習慣予防にも
効果的といわれています

 

 

 

 

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有機JASペカンナッツとにんじんのポタージュ

2016.11.10 Thursday

 

 

急に寒くなりました

 

cafuuのポタージュには

木の実「ペカンナッツ」を使って

すこし冬らしく…

 

 

 

にんじんも

有機JAS認定を受けたものだから

皮ごと栄養たっぷりです

 

 

 

*ペカンナッツには
ビタミンやミネラル、
体内では合成できない
飽和脂肪酸が
豊富に含まれていることから
健康促進や
アンチエイジングにも
効果が期待でき
「優秀なナッツ」として
今注目をあびています

 

 

 

 

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ノーザンルビーと平茸、白ごまのポタージュ

2016.10.05 Wednesday

スープも秋らしくなりました*
ノーザンルビーは
果肉がピンク色をしたジャガイモ…
眼精疲労や血流改善に効果があるとされる
アントシアニンが豊富に含まれています
やわらかなピンク色を活かし
平茸や白ごまを合わせ
秋らしい香りのポタージュに仕上げました
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有機ココナッツミルクとかぼちゃのポタージュ

2016.07.17 Sunday

 

 

ココナッツは
10種類ある
プライマリースーパーフードの
1種です
ミネラル・ビタミン
食物繊維が
豊富に含まれることから
ダイエットや
健康促進にいいとされています
ただいまのポタージュには
有機JASココナッツミルクを使い
夏らしいココナッツの香りと
かぼちゃの甘さがよくあう
1品に仕上げています
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神崎産青大豆と沖縄県産じゃがいものポタージュ

2016.05.02 Monday


5月になりましたね

cafuuのポタージュが
ゴズィラーナから青大豆に
変わりました





青大豆は
熟しても緑色の大豆のこと

普通の大豆より
低脂肪で
ビタミン類や
鉄分が豊富なことから
美容・ダイエット食品として
注目されています

とても希少な
国産の青大豆を
沖縄のジャガイモと合わせて
ふんわり
お豆の香りを味わえる
ポタージュに仕上げました


*cafuuのポタージュは
お野菜類と牛乳
お塩とお砂糖
こしょうだけです



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ゴズィラーナ

2016.02.29 Monday



徐々に春を感じられる日が
増えましたね




cafuuのポタージュも
2月の冬らしい
「こがしきなこと
完熟万次郎かぼちゃの
ポタージュ」
から

グリーンがきれいな
「沖縄県産じゃがいもと
ゴズィラーナの
ポタージュ」
に変わりました



材料は
お野菜類と牛乳
お塩とお砂糖
こしょうだけ

しっかり素材を味わえる
ポタージュです



*ゴズィラーナは
黒キャベツとケールの仲間で
カロテンやカルシウムが豊富な
お野菜です





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バターナッツかぼちゃのポタージュ

2015.08.24 Monday


バターナッツかぼちゃは
とても糖度が高く
野菜臭さもなく
蒸しただけでもスイーツのような
かぼちゃです





かぼちゃと牛乳だけを使い
かぼちゃの甘みをしっかりと感じられる
ポタージュに仕上げています




from cafuu



 

ビーツのポタージュ

2015.07.01 Wednesday



ビーツのポタージュを仕込みました

かわいらしいピンク色が
特徴のほんのり甘いポタージュです




ビーツは食べる輸血と言われるほど
ミネラルが豊富で
さらにビタミン類
食物繊維も豊富に含まれています
免疫力を高め
整腸作用、便秘解消、貧血予防などの
効果もあるお野菜です



from cafuu