安富産ゆずとチョコレートのパンナコッタ

2016.12.17 Saturday

 

寒さが増して

ゆずがおいしくなりました
 

パンナコッタにも

冬の香りを…
 

 
 

安富産のゆずを

じっくり炊いて煮詰めたものを

チョコレートに

合わせています

少しオレンジも入れて…

 

 

 

*おせちのご予約

数量に達しましたので

締め切らせていただきます

ありがとうございました

 

*クリスマスディナーコンサート

12/23(祝)18時〜

満席です

また次回もお楽しみに…
 

 

 

 

dining cafe cafuu

姫路市西今宿1丁目1−3

079-227-6023

 
 
 

 

紫芋と栗のポタージュ

2016.12.08 Thursday

 

「紫芋と栗のポタージュ」
 

 

 

 


一年の終わりが近づいています

 

紫芋に栗をあわせた
甘めのやさしいポタージュは
冷えた体もほっこり
デザートのような1品に仕上げています

 

  

*中まで紫色をした紫芋は
沖縄で古来から食されてきた
「紅芋」を品種改良したもの…
 
ビタミンCや食物繊維のほかに
アントシアニンが
豊富に含まれていることから
老化防止や生活習慣予防にも
効果的といわれています

 

 

 

 

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青畑豆と柿のケーキ

2016.11.30 Wednesday

 

日に日に寒くなりますね
 
デザートの素材にも
秋の終わりがやってきました
 
 
 
 
とても希少な
国産の青畑豆を甘納豆にし
旬の柿と合わせて
晩秋を感じられる1品に
仕上げています
 
 
*青畑豆は
緑色の大豆(青大豆)の中で
最も緑色が濃い品種です
 
普通の大豆より低脂肪で
ビタミン類や鉄分が豊富なことから
美容・ダイエット食品として
注目されています
 
 
 
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りんごとマキベリー・新生姜のドリンク

2016.11.13 Sunday

 

「りんごとマキベリー・新生姜のドリンク」
 
ランチの食前ドリンクがかわりました
 
 
 
 
甘くて香りの高い「シナノスイート」と
スーパーフルーツ「マキベリー」を合わせ
冬らしく生姜を入れました
 
新生姜にはしっかり火を通しているから
体をあたためてくれます 
 
 
*マキベリー
アントシアニンが豊富で
酸化作用が非常に高い
スーパーフルーツです
ヨーグルトやスムージーに
入れるのもおススメ
cafuuでお求めいただけます*
 
 
 
 
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有機JASペカンナッツとにんじんのポタージュ

2016.11.10 Thursday

 

 

急に寒くなりました

 

cafuuのポタージュには

木の実「ペカンナッツ」を使って

すこし冬らしく…

 

 

 

にんじんも

有機JAS認定を受けたものだから

皮ごと栄養たっぷりです

 

 

 

*ペカンナッツには
ビタミンやミネラル、
体内では合成できない
飽和脂肪酸が
豊富に含まれていることから
健康促進や
アンチエイジングにも
効果が期待でき
「優秀なナッツ」として
今注目をあびています

 

 

 

 

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無農薬ケールと紫芋のパンナコッタ

2016.11.05 Saturday

 

寒くなってきましたね

 

cafuuのデザートにも

素材に色に

晩秋を思わせるものが

増えてきました

 

 

 

 

無農薬ケールと

紫芋を使った

体においしい1品です

 

 

 

 

*おせちのご案内*

 

ただいま

ご予約を承っています

 

沖縄や有機JASお野菜

デザート…

cafuuならではの

内容となります

 

6.5寸3段¥25,000(税込)

 

数量限定ですので

ご予約はお早めに…

お問い合わせはお気軽に

cafuuまでお電話くださいませ

 

 

 

 

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cafuuのジャムたち

2016.10.27 Thursday

 

cafuuのジャムたち


沖縄に…お野菜に…秋らしいジャムも

仲間入りしています
 

 

 

*ドラゴンフルーツのジャム
*シナノスイートと生姜・マキベリーのジャム...
*冬瓜とメイヤーレモンのジャム…完売
*朝どれいちじくのジャム…完売 
*有機JASにんじんのジャム 
 
どれも期間限定での販売です
お試し下さいね*

 

 

 

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11月の営業日

2016.10.25 Tuesday

 

11月の営業日

◆ランチについて
cafuuのランチは
スタートのお時間を指定させていただいています
・10:45〜
・12:00〜
・13:15(30)〜

 

当日のご予約以外は

できるだけ15時以降にお願いいたします



◆ディナー営業について
cafuuのディナー営業は
水曜日・土曜日・日曜日とさせていただいています

人数やご予算によっては
貸切や特別営業もさせていただいておりますので
お気軽にお問合せください

 


よろしくお願いいたします



11月3日  (木)定休日
11月10日(木)定休日

11月17日(木)定休日
11月20日(日)臨時休業日
11月24日(木)定休日
11月25日(木)臨時休業日



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いちじくとアマランサスのタルト

2016.10.12 Wednesday


 
すっかり秋になり

果物もおいしい季節になりました


 
cafuuのスイーツには

旬のイチジクと...
アマランサスを使ったタルトが

仲間入りです*
 
朝どれの地場いちじくを

コンポートしているから
とても香りのよいタルトに

仕上がっています
 
 
*アマランサスは

タンパク質やカルシウム、鉄
繊維、リン、カリウムなど

非常に栄養価の高い疑似雑穀です

 

 

 

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ノーザンルビーと平茸、白ごまのポタージュ

2016.10.05 Wednesday

スープも秋らしくなりました*
ノーザンルビーは
果肉がピンク色をしたジャガイモ…
眼精疲労や血流改善に効果があるとされる
アントシアニンが豊富に含まれています
やわらかなピンク色を活かし
平茸や白ごまを合わせ
秋らしい香りのポタージュに仕上げました
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