7月の営業日

2016.06.24 Friday


7月の営業日

◆ランチについて
cafuuのランチは
スタートのお時間を指定させていただいています
10:45〜
12:00〜
13:15〜


◆ディナー営業について
cafuuのディナー営業は当面の間
水曜日・土曜日・日曜日とさせていただきます

人数やご予算によっては
貸切や特別営業もさせていただいております
お気軽にお問合せください

よろしくお願いいたします



7月1日 (金)臨時休業日
7月7日 (木)定休日
7月14日(木)定休日
7月19日(火)臨時休業日
7月21日(木)定休日
7月28日(木)定休日



dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023

門積農園さんの無農薬ビーツとウンチェーバーのパンナコッタ

2016.06.12 Sunday


梅雨入りして
むし暑いですね…

でも
cafuuのスイーツは
梅雨に負けない
美しいお色です*



 

「ウンチェーバー」は
沖縄に自生し
夏に食される葉野菜です
暑い時期に体が求める栄養
βカロテンや鉄分
カリウム・ビタミンB1・B2などが
豊富に含まれています
食べる輸血と呼ばれるほど
栄養価の高いビーツと合わせ
ビーツ由来の真っ赤な
グラデーションがきれいな
お野菜パンナコッタに
仕上げました


cafuuのスイーツは
素材の味を活かす
最低限の甘味でおつくりしています
お野菜も取り入れているから
ダイエット中でも
別腹でも
罪悪感少なく
召し上がっていただけます^-^




dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023


 

黒にんじんと低温殺菌牛乳の食前ドリンク

2016.06.02 Thursday


紫陽花が
きれいに咲き始めましたね

cafuuの食前ドリンクも
紫陽花をイメージして

「有機栽培黒にんじんと低温殺菌牛乳の
食前ドリンク」

に変わりました





非常に栄養価の高い
有機栽培の黒にんじんに合わせたのは
低温殺菌牛乳…


一般的な牛乳が
「高温殺菌」なのに対し
「低温殺菌」で十分ということは
搾乳汁自体が
安全だということ

牛乳本来の風味と栄養が
味わえます


*一般的な牛乳は「高温殺菌」です
これは
乳牛にホルモン剤や抗生剤を投与して
乳汁を多く得た結果
乳腺炎や乳首の傷から入った
菌の繁殖を避けるため…




日によっては
エディブルフラワーの
食前ドリンクを
お出しすることもあります






dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
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6月の営業日

2016.05.28 Saturday




6月の営業日

◆ランチについて
cafuuのランチは
スタートのお時間を指定させていただいています
11:00〜
12:00〜
13:00〜


◆ディナー営業について
cafuuのディナー営業は当面の間
水曜日・土曜日・日曜日とさせていただきます

人数やご予算によっては
貸切や特別営業もさせていただいております
お気軽にお問合せください

よろしくお願いいたします



6月2日(木)定休日
6月3日(金)臨時休業日
6月9日(木)定休日
6月16日(木)定休日
6月17日(金)臨時休業日
6月23日(木)定休日
6月30日(木)定休日



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cafuu育ちの無農薬エディブルフラワー販売

2016.05.22 Sunday

 
cafuu育ちの
無農薬エディブルフラワー(食用花)
販売します*


cafuuのエディブルフラワーは
毎日たくさん咲きます
 
いずれも無農薬の種から…
有機栽培された苗から…
大切に育てたお花たち…
お料理を華やかにしてくれるだけでなく
それぞれに効能もあり
やさしい香りが特徴です
★現在は
・コーンフラワー
・ビオラ
・なでしこ
・ナスタチューム
・スイートピー
・ジュリアン
・バーベナなどが咲いています
ご入り用の方は
お気軽にご来店・お声かけください^-^
*cafuuで販売している物は
お食事やカフェご利用でなくても
店内でお求めいただけます







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姫路市西今宿1丁目1−3
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有機黒にんじんと有機マスカットレーズンのスコーン

2016.05.13 Friday


cafuuでは
スイーツにも
お野菜をよく使います




5月から新しく仲間入りしたのは

「有機黒にんじんと有機マスカットレーズンのスコーン」




強力な抗酸化作用を持つ
有機栽培の黒にんじんと
さわやかな香りが特徴の
有機栽培マスカットレーズンを
たっぷり入れました

バターでなく
スーパーフードの1種
「ココナッツオイル」を使っているので
やさしい食べ心地で
2つ目にも手が伸びる
スコーンです


これから
定番スコーンも
お野菜スコーンも
増えていく予定です
お楽しみに!



☆cafuuはレストランですが
お品があれば
お食事ご利用でなくても
商品をお求めいただけます

お気軽にご来店お声かけくださいね

ただいまの品ぞろえです
                         *各種スコーン
                         *チアシードボール
                         *雪塩サブレ
                         *cafuuのごほうびプリン
                         *各種ジャム
                         *cafuu育ちの無農薬エディブルフラワー



*黒にんじんの抗酸化作用は
普通のにんじんの約28倍!
にんじんの女王とよばれる
スーパーフードです!



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姫路市西今宿1丁目1−3
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神崎産青大豆と沖縄県産じゃがいものポタージュ

2016.05.02 Monday


5月になりましたね

cafuuのポタージュが
ゴズィラーナから青大豆に
変わりました





青大豆は
熟しても緑色の大豆のこと

普通の大豆より
低脂肪で
ビタミン類や
鉄分が豊富なことから
美容・ダイエット食品として
注目されています

とても希少な
国産の青大豆を
沖縄のジャガイモと合わせて
ふんわり
お豆の香りを味わえる
ポタージュに仕上げました


*cafuuのポタージュは
お野菜類と牛乳
お塩とお砂糖
こしょうだけです



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特別栽培りんごと沖縄ビーツのドリンク

2016.04.27 Wednesday


ランチの食前ドリンク…

「島にんじんのドリンク」
から
「特別栽培りんごと沖縄ビーツのドリンク」
に変わりました




ビーツの栄養が
体に染みわたっていく感じがする
美しい赤色の1杯です

「特別栽培りんごと沖縄ビーツ」は
ジャムにして
販売中です!



*ビーツは
ミネラル・ビタミン類
一酸化窒素が
豊富に含まれていることから
「飲む天然輸血」とよばれ
エイジングケアも
期待できるお野菜です
大地の香りがあります



*島にんじんは
沖縄だけで栽培されている
冬〜春限定のお野菜です
普通のにんじんよりも
栄養価が高く
沖縄では
「命薬(ぬちぐすい)」として
重宝されてきました
すこし独特の
さわやかな香りです








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無農薬ワイルドルッコラと黒ゴマのパンナコッタ

2016.04.18 Monday



新緑がきれいですね

cafuuのパンナコッタには
珍しいハーブ
「セルバチコ」
をムースにして
パンナコッタと合わせました




セルバチコは
ルッコラとは別物ですが
別名「ワイルドルッコラ」
と呼ばれ
ルッコラ同様
ゴマのような香りと
ピリッとした辛味が特徴です

門積農園さんの
ベビーリーフを使うことで
マイルドな辛味と
春らしい香りのする
1品になっています






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姫路市西今宿1丁目1−3
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有機JAS認定バナナと波照間島黒糖のケーキ

2016.04.10 Sunday


暖かくなりました

cafuuのデザートにも
南国を感じられるケーキが
仲間入りです



有機JAS認定バナナの
やさしい甘さと
波照間島黒糖のこくが美味しい
1品です


*有機JAS認定バナナは
農薬や化学肥料を
使わずに栽培され
収穫後の防カビ剤・防腐剤
輸入時の薬剤による燻蒸処理も
受けていないものです

*黒糖は波照間島産以外にも
多良間島など
沖縄の各島産に変わります



cafuuではいつも
できる限り
体にやさしい素材を
選んでいます

それは
今、口にしている物が
将来の健康を作るから

添加物や農薬などを口にしながら
補助栄養剤をのむ…
違うかなと思います

こだわればきりがないけれど
自分の大切な人にも
安心して食べさせられる
命の源のようなお料理を
お客様にお出ししたい
そんな思いで
毎日仕込んでいます




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姫路市西今宿1丁目1−3
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