特別栽培りんごと沖縄ビーツのドリンク

2016.04.27 Wednesday


ランチの食前ドリンク…

「島にんじんのドリンク」
から
「特別栽培りんごと沖縄ビーツのドリンク」
に変わりました




ビーツの栄養が
体に染みわたっていく感じがする
美しい赤色の1杯です

「特別栽培りんごと沖縄ビーツ」は
ジャムにして
販売中です!



*ビーツは
ミネラル・ビタミン類
一酸化窒素が
豊富に含まれていることから
「飲む天然輸血」とよばれ
エイジングケアも
期待できるお野菜です
大地の香りがあります



*島にんじんは
沖縄だけで栽培されている
冬〜春限定のお野菜です
普通のにんじんよりも
栄養価が高く
沖縄では
「命薬(ぬちぐすい)」として
重宝されてきました
すこし独特の
さわやかな香りです








dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023



 

無農薬ワイルドルッコラと黒ゴマのパンナコッタ

2016.04.18 Monday



新緑がきれいですね

cafuuのパンナコッタには
珍しいハーブ
「セルバチコ」
をムースにして
パンナコッタと合わせました




セルバチコは
ルッコラとは別物ですが
別名「ワイルドルッコラ」
と呼ばれ
ルッコラ同様
ゴマのような香りと
ピリッとした辛味が特徴です

門積農園さんの
ベビーリーフを使うことで
マイルドな辛味と
春らしい香りのする
1品になっています






dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023


 

有機JAS認定バナナと波照間島黒糖のケーキ

2016.04.10 Sunday


暖かくなりました

cafuuのデザートにも
南国を感じられるケーキが
仲間入りです



有機JAS認定バナナの
やさしい甘さと
波照間島黒糖のこくが美味しい
1品です


*有機JAS認定バナナは
農薬や化学肥料を
使わずに栽培され
収穫後の防カビ剤・防腐剤
輸入時の薬剤による燻蒸処理も
受けていないものです

*黒糖は波照間島産以外にも
多良間島など
沖縄の各島産に変わります



cafuuではいつも
できる限り
体にやさしい素材を
選んでいます

それは
今、口にしている物が
将来の健康を作るから

添加物や農薬などを口にしながら
補助栄養剤をのむ…
違うかなと思います

こだわればきりがないけれど
自分の大切な人にも
安心して食べさせられる
命の源のようなお料理を
お客様にお出ししたい
そんな思いで
毎日仕込んでいます




dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023



 

もち豚と春キャベツ、ハンダマ、春菊のジェノベーゼパスタ

2016.03.30 Wednesday


春ですね*

姫路でも
桜が咲き始めました

cafuuのパスタにも
春らしいお野菜が
たっぷり!
お野菜をいただく
パスタです*






cafuuのパスタは
日によって
具材がさまざまに変わっていきます

お写真と全く同じ組み合わせのパスタは
もう作らないかもしれませんが…
入っている具材です*

国産もち豚
ハンダマ(沖縄県産)
ブロッコリー(沖縄県産)
じゃがいも(沖縄県産)
菊花(沖縄県産)
無農薬ルッコラ(門積農園さん)
春キャベツ(姫路産)
春菊(姫路産)
れんこん(姫路産)
トマト(兵庫県産)
新ごぼう


珍しいお野菜も
面白い組み合わせも
お楽しみにお越しくださいね*


dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023

4月の営業日

2016.03.20 Sunday


4月の営業日

◆ランチについて
cafuuのランチは
スタートのお時間を指定させていただいています
11:00〜
12:00〜
13:00〜


◆ディナー営業について
cafuuのディナー営業は当面の間
水曜日・土曜日・日曜日とさせていただきます

人数やご予算によっては
特別に営業させていただきます
お気軽にお問合せください

よろしくお願いいたします



4月14日(木)定休日
4月21日(木)定休日
4月28日(木)定休日
4月29日(金)臨時休業日



dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023


 

夢街道farm67さんのいちご

2016.03.17 Thursday



いちごがおいしい季節ですね

cafuuのパンナコッタにも
夢街道さんのイチゴが
たっぷり乗って
春らしくなっています




夢街道さんのいちごは
自然の力を借りることで
できる限り農薬を減らした
やさしいイチゴです

小松菜のムースと合わせて
見た目にも春らしく
仕上げました




子どものころ
いちごといえば「5月」でしたが…
ハウス栽培の旬は
今!

夢街道farm67さんでは
イチゴ狩りができます
いちごのスイーツたちも
たくさん並んでいます

ぜひお出かけくださいね




dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023


 

結婚式のプチギフト

2016.03.14 Monday



結婚式の
プチギフトに
cafuuのサブレをご注文いただきました

ありがとうございます





サブレには新郎新婦様のお名前を

ラッピングには
「ブルー」も使い

お二人の幸せを願いながらの
うれしいご用意でした





cafuuは沖縄の方言で
「よい知らせ」・「幸せ」
を意味しています

チョウチョの形の幸せサブレ

weck瓶づめから袋入りまで
店内でお求めいただけます
*ご予約も可能です







dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023


 

ゴズィラーナ

2016.02.29 Monday



徐々に春を感じられる日が
増えましたね




cafuuのポタージュも
2月の冬らしい
「こがしきなこと
完熟万次郎かぼちゃの
ポタージュ」
から

グリーンがきれいな
「沖縄県産じゃがいもと
ゴズィラーナの
ポタージュ」
に変わりました



材料は
お野菜類と牛乳
お塩とお砂糖
こしょうだけ

しっかり素材を味わえる
ポタージュです



*ゴズィラーナは
黒キャベツとケールの仲間で
カロテンやカルシウムが豊富な
お野菜です





dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023

3月の営業日

2016.02.28 Sunday


3月の営業日

◆ランチについて
cafuuのランチは
スタートのお時間を指定させていただいています
11:00〜
12:00〜
13:00〜


◆ディナー営業について
cafuuのディナー営業は当面の間
水曜日・土曜日・日曜日とさせていただきます

人数やご予算によっては
特別に営業させていただきます
お気軽にお問合せください

よろしくお願いいたします



3月3日(木)定休日
3月10日(木)定休日
3月11日(金)臨時休業日
3月12日(土)臨時休業日
3月14日(月)ランチ通常営業・ディナー特別貸切営業
3月17日(木)定休日・ディナー特別貸切営業
3月18日(金)臨時休業日
3月24日(木)定休日
3月31日(木)定休日



dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023



 

バレンタインスイーツビュッフェ

2016.02.21 Sunday



バレンタインスイーツビュッフェ
ハロウィンの時とはまた違う顔ぶれで
ご用意しました





今回はさらに
沖縄や健康を取り入れて
cafuuらしさのある
ラインナップにしています


今が旬の沖縄産たんかんは
チョコタルトに合わせて…





沖縄らしい
シークワーサーのチーズケーキは
ココナッツで食感を…





南国沖縄をイメージした
パイナップルのケーキは
ほろ苦いキャラメルと合わせて…





沖縄のサツマイモと言えば「紫」
チーズケーキも沖縄らしく
紫芋を入れて…





ガトーショコラには
じーまみーおからを入れて
しっとりながらも
ヘルシーに…





1〜3月までしか穫れない
沖縄在来種の島人参は
青大豆の自家製甘納豆と合わせて
パウンドに





春らしく…
夢前農家さんの
章姫いちごのタルト





などなど計15種類が
勢ぞろいしました




お料理は
いつもよりも軽めの前菜と・・・





いつもはメニューにない
スイーツビュッフェ限定のドリア






今回からはビュッフェに並ぶ
お好きなケーキをテイクアウトして
オウチでもcafuuのケーキを
お楽しみいただけるようになりました!





また次回もというお声も
たくさんいただいています
ありがとうございます

もっと素材のこと
沖縄のこと
たくさん学んでいきます

次回もお楽しみに!




〜今回のラインナップ〜

★沖縄産たんかんのチョコタルト

★宮古島産ドラゴンフルーツのティラミス

★沖縄島人参・青大豆の自家製甘納豆・
有機人参のパウンドケーキ

★シークワーサーのレアチーズケーキ

★自家製大納言小豆と抹茶のムース・
パンナコッタ

★ホウレン草といちごのムース
パンナコッタ

★ピーナッツおからのガトーショコラ

★夢前農家さんの紅はるかのスイートポテト

★夢前農家さんの章姫いちごのタルト

★紫芋のチーズケーキ

★ビターキャラメルのパイナップルケーキ

★ひとくちブラウニー

★スノーボール

★石垣島のおいしいお砂糖をつかったシフォンケーキ
〜ベータキャロットの自家製ジャムを添えて〜

★cafuuのごほうびプリン





dining cafe cafuu
姫路市西今宿1丁目1−3
079-227-6023